Чай - Кофе

Крупнейшая сеть кофеен «Шоколадница» является «законодательницей кофейной моды» в России. Порадует посетителей своим постоянным пополнением ассортимента и кофейно-чайной карты.

А также высоким уровнем обслуживания и качеством кондитерских изделий. Здесь готовят неповторимый кофе европейских стандартов.

Уютное, изысканное оформление интерьера и расслабляющая атмосфера подарят вам незабываемое наслаждение. Есть места для любителей покурить за чашкой чая или кофе.

Распространенная в России сеть кофейных заведений "Travelers Coffee" была создана Кристофером Майклом Тара-Брауном, выходцем из США. Компания владеет сетью кофейных заведений, кондитерским и обжарочным производством.

Главной целью считает - прививание тонкого вкуса у потребителя к кофе. Особые усилия прилагает в сегменте развития Specialty Coffee.

В наличии всегда широкий ассортимент и богатый выбор высококачественных сортов кофе. Является эксклюзивным представителем компании "La Marzocco" В Новосибирске.

Конечно, многие сорта чая и рецепты кофе вам уже известны, но можно предположить, что узнать больше о малоизвестных или интересных фактах про эти суперпопулярные напитки Вам бы хотелось тоже. Чай стал известен в России еще в 17 веке, когда: русский посол боярин Старков Василий привез в 1638 году царю Михаилу Федоровичу подарки от Алтын - хана.

Свертки сухих листьев лежали среди знаменитых монгольских мехов и атласов. Старков долго не хотел брать эту засушенную траву, но хан настоял на своем.

Кофе и чай - это напитки, которые способны объединить мир гораздо активней, нежели кока-кола и водка. Существуют разные мнения о том, как был открыт кофе.

Недавно журнал Atlas в своей статье рассказывал об археологии района Анатолия, он ассоциируется обычно с коммерцией и культурой. В этом месте пересекаются различные цивилизации: европейская, африканская и азиатская.

Там были обнаружены хеттские иероглифические письмена, предполагают, что на них изображен кофе. Что касается чая, то в разных древних сочинениях его называли “чун”, “тоу”, “кха”, “тхе”, “мин”.

Правильно приготовленный кофе должен быть вкусным и крепким. Он бодрит, отгоняет сон и поднимает настроение.

Для начала турку необходимо ополоснуть кипятком. Затем насыпать кофе ( обычно 2 ч.л.

на 100-150 мл. воды).

Залейте кофе кипятком так, чтобы на поверхности воды не оставалось порошка. Теперь медленно доводите напиток до кипения.

Как только пена поднимется до края турки, снимите ее с огня. Немного подождите, чтобы осела гуща.

Теперь напиток готов. Ускорить процесс оседания гущи можно, капнув сверху несколько капель холодной кипяченой воды.

Многие из нас пьют кофе довольно часто. И совсем немногие делают это правильно.

Кофе нужно пить спокойно, не торопясь, его нужно «распробовать». Кроме того, мало кто знает, что каждый вид кофе требует особого подхода: Традиционный черный кофе, кофе по-турецки и по-восточному пьют из очень маленьких чашек (не более 100 мл.).

Чашка кофе, выпитая на пустой желудок утром, создаст множество проблем. Пропущенный завтрак скажется на вашей бодрости, внимании, мыслительных способностях.

А чашка выпитого натощак кофе еще более усугубит состояние. Конечно, вы заметите это не сразу, а примерно через час - два.

После искусственно вызванного подъема сил вы будете чувствовать себя уставшим и опустошенным, настроение резко упадет вниз. Может ощущаться чувство беспричинной тревоги.

Несколько кофейных советов Если вы собираетесь варить кофе в кофейнике, то не следует молоть его слишком мелко. Напротив, для варки в джезве зерна должны быть размолоты очень сильно, почти в пыль.

Кофе ни в коем случае нельзя кипятить. Нужно только лишь довести его до кипения - это делается для того, чтобы из напитка выделились ароматические вещества.

Чтобы кофе настоялся и был ароматным, после того, как вы сняли его, подождите минут пять, прежде чем разливать его по чашечкам. Кофейник или джезву нужно тщательно мыть после каждой варки.

Хотя Тунис и находится в Африке, но кофе там почти не производят, а привозят из Бразилии и других африканских стран. Культура употребления кофе состоит в основном именно из арабских традиций.

Самыми распространенными сортами кофе являются кафе турк и кахва арабик. Кафе турк варят на кухонной плите в турке, которая в Тунисе называется «зазва».

Для того, чтобы сварить кофе в турке, нужно развести огонь на дне особого сосуда из глины, а затем поставить на него «зазву». Этот способ варки называется «по-арабски» или «по-турецки».

Кофейная чашечка ставится на блюдце. Слева от нее кладут тарелочку для сладостей.

Также на столики ставят сливки или молоко. В государствах Востока кофе пьют из маленьких глиняных чашек без ручки.

Турки пьют кофе из фарфоровых или серебряных чашек. Для ристретто и экспрессо подойдет чашка вместимостью 75 мл., покрытая глазурью, фаянсовая или фарфоровая.

Но кофе в них наливают не до краев - всего на две трети. А вот капучино и латте следует подавать в больших чашках и широким верхом и узким дном.