Экстрагированные или быстрорастворимые чаи.
Быстрорастворимые или экстрагированные чаи были не новым напитком ещё в X-XII веках. Из только что собранных, свежих чайных листочков в специальных серебряных прессах небольшого размера тут же на плантации выдавливали сок, который моментально засыхал в виде маленьких капелек величиной со спичечную или булавочную головку.
Таким нехитрым способом получали концентрированный чай, который в воде, подогретой до 60°С, растворяется без остатка, не требуя ни особого заваривания, ни выдержки. При этом он гораздо вкуснее и ароматнее всех других видов завариваемого чая.
Вот именно такой сок из чая подавали исключительно к императорскому столу. Сегодня же разнообразные экстрагированные чаи доступны каждому.
0 comments