Чай - Кофе

Часто мы встречаем напитки с экзотическими названиями как ройбуш, мате, каркаде и т.п. Эти напитки, строго говоря, к чаю не имеют никакого отношения, потому как изготовлены не из листьев чайного куста, но по вкусовому и ароматическому наполнению они полностью соответствуют экзотическим чаям.

Для русского чаепития потребуется чайный сервиз из фарфора. Изделие «Кобальтовая сетка» Ломоносовского фарфорового завода считается классическим русским чайным сервизом.

По русской традиции чай заваривают перекипевшей водой из самовара, «дышащего огнем», а затем чайник еще укрывают матерчатой куклой, для того, чтобы жар вытянул из чаинок самую, что ни на есть последнюю вязкую горечь и нутряную черноту. В.Г.

По-японски чайная церемония звучит «тяною». Она является наиболее уникальным и самобытным искусством.

Эта церемония имеет немаловажное значение для духовной и общественной жизни уже на протяжении многих столетий. Тяною - ритуал, который строго расписан, в нем участвует мастер чая, который его заваривает и разливает, и остальные - те, которые наблюдают за этим, а потом пьют чай.

На китайском языке это же чайное действо произносится как «Ча-И», что означает «чайное искусство». «Гунфуча» переводится как период времени, затраченный на постижение чая, сокращенно - «мастерство чая».

Регулярное употребление черного чая поможет избавиться от лишних килограммов. Ученые говорят, что это один из способов, которые способствуют похудению.

Черный чай помогает вернуть стройность, но важно - не добавлять в него молоко, пишет "The Telegraph", потому как полезные его свойства сведутся на «нет». В черном чае содержатся теарубигин и теафлавин, препятствующие всасыванию кишечником жира.

Также в крови нормализуется уровень холестерина. А в молоке содержатся протеины, нейтрализующие способность чая снижать вес.

Избавиться от лишних килограммов помогает не только зеленый, но и белый чай. К такому выводу пришли немецкие ученые.

Большое содержание в нем антиоксидантов увеличивает обменные процессы организма и способствует похудению. Белый чай, считают специалисты, даже полезнее зеленого и черного, так как не только сжигает жиры, но и предупреждает образование новых жировых клеток.

Невзирая на то, что все разновидности чаев получают из одного растения, белый чай все-таки имеет большее количество полезных свойств. В Китае слава «эликсира долголетия» закрепилась за белым чаем еще в начале эры.

Коварная и непредсказуемая эта штука - мода. В России теперь стало модным пить зеленый чай, в котором увидели панацею, чуть ли не от всех обменных болезней.

Давайте будем разбираться в чайных вопросах и мы... Зеленые чаи натуральнее.

Хотя сырье для черного и зеленого чая собирается с одних и тех же кустов, однако черный чай при ферментации лишается части своих ценных свойств. Технология, используемая при производстве зеленого чая, сохраняет его аромат, естественный цвет, и, самое важное, максимум полезных веществ.

Желтые чаи приготовляются из самых молодых побегов, в основном, из почек чайного листа. В связи с этим все сорта желтых чаев, которых еще меньше, чем красных, относятся исключительно к высоким.

Почки листьев завяливают, а точнее даже высушивают на слабом солнце или в тени (поэтому желтые чаи делятся на «теневые» и «солнечные»). При этом не допускается ферментация.

Быстрорастворимые или экстрагированные чаи были не новым напитком ещё в X-XII веках. Из только что собранных, свежих чайных листочков в специальных серебряных прессах небольшого размера тут же на плантации выдавливали сок, который моментально засыхал в виде маленьких капелек величиной со спичечную или булавочную головку.

Таким нехитрым способом получали концентрированный чай, который в воде, подогретой до 60°С, растворяется без остатка, не требуя ни особого заваривания, ни выдержки. При этом он гораздо вкуснее и ароматнее всех других видов завариваемого чая.

Черные чаи занимают около 98 процентов в мировой торговле чаями. Они, как уже известно, обладают самым большим разнообразием торговых сортов и, в пределах своего типа, самой богатой гаммой оттенков аромата и вкусовых качеств.

Белый чай известен очень давно. Его заваривали еще при дворе китайских императоров - для улучшения здоровья венценосных особ и их благополучия.

А популярность к белому чаю пришла совершенно случайно. Император Китая Чен Нана, по образованию ученый и ботаник, просто помешан был на гигиене, поэтому пил только кипяченую воду.

Для большинства людей слово «чай» - это растение, засушенные чаинки и ароматный напиток. Разберемся для начала с растением.

Тонизирующие способности отвара чая впервые выявили и по достоинству оценили в Китае около 5 тысячелетий назад. Поэтому - то родиной чая традиционно считается эта страна.